卸売事業
卸売へのご相談
枝肉から精肉、
国産ホルモン、輸入牛など
萬野屋で提供している精肉やホルモンは販売が目的ではなく 「自分や自分の家族が食べたいお肉」を念頭にお客様へ販売しております。食肉の正しい知識、高度な技術、正確な情報を持つノウハウをもとに、 確かな知識と技術を持ったプロフェッショナルがサポートします。卸業務に関しては黒毛和牛だけでなく、国産牛、輸入牛（US、オージー、メキシコ） 国産豚から鶏肉まで幅広いお客様のニーズにあった商品のご提案をしています。 日本国内だけでなく、海外のご相談も承っております。
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○惣菜加工
ナムルから、牛骨スープまで毎日手作りで加工しています。
○ホルモン加工
毎月５０頭以上のホルモンが全国の屠場から送られてきます。約４０種類の国産ホルモンから、輸入ホルモンまで幅広く取り扱いしています。
○枝肉・精肉加工
市場から枝で仕入れて毎日骨を抜き、加工しています。
萬野屋の持つ、知識と技術と情報力で高い品質を維持しています。
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Mannoya Beef Factory
電話番号：06-6775-5200
住所：大阪市天王寺区国分町21番40号 ガード下 番号62〜67
営業時間：8:00～18:00
定休日：不定休
卸売部位について
- ○枝肉（和牛、交種、ホルス）
- 黒毛和牛、国産牛（交雑種、 ホルス）、輸入牛（US、メキシコ、オージー）
- ○和牛部分肉（ブロック商品）
- 友ロース、ヘレ、クラシタ、カタロース、内ヒラ、マル、ラム ブリスケ、三角バラ、友バラ、ウデ、トンビ、Tボーン、Lボーン 骨付三角、ネック、チマキ
- ○和牛部分肉（小分け商品）
- リブロース、サーロイン、ハネシタ、クラシタ、ダルマ、内肉、外肉 マクラ、ダキチン、ヒウチ、マルシン、カメノコ、マル皮、ラムシン ランプ、イチボ、ミスジ、クリミ、カワラ、中バラ、外バラ
- ○交雑種部分肉
- ロース、クラシタ、内ヒラ、外ヒラ、マル、ラム、友バラ ブリスケ、三角
- ○牛内臓肉（和牛、国産牛、輸入牛）
- 上ミノ、ミノサンド、ハチノス、センマイ、赤センマイ（コブ）、直腸 赤センマイ（ヒダ）、盲腸、しま腸、小腸、丸腸、ツラミ、アゴ、心臓 レバー、マメ、肺、動脈、ネクタイ、コブクロ、ハラミスジ、耳クリ 頬ずり、カクマク、サガリ、タン、テールブロック、テールスライス アキレス
- ○豚・鶏、内臓肉
- タン、心臓、ガツ、大腸、小腸、ハラミ、直腸、トントロ、頭肉、鶏肉
- ○輸入商品（US）
- アウトサイドスカート、ハンギングテンダー、ムキタンブロック プレートフィンガー、チャックテールフラップ、トップブレードマッスル Tボーン、Lボーン
- ○輸入商品（メキシコ）
- ハンギングテンダー、コーンロールミート、骨付ショートプレート
卸売のこだわり
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「萬野和牛」-指定農家が肥育した、月齢３０ヶ月以上の雌牛の黒毛和牛にこだわって仕入、販売をしているので 安定した雌牛の提供が可能です。
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枝肉仕入に同行できるので、 1頭買いが実現できます。 弊社とシェアすることで パーツでの購入も可能です。 購入した枝肉はお店でカットしてから 納品も可能です。
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中間マージンを省いて直接取引を するので、お安く新鮮なホルモンの入手が可能です。羽曳野の屠畜場や大阪南港市場（セリ）の見学も可能です。
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弊社ビーフファクトリーにて毎日脱骨、小割整形をしています。 見学や体験も可能で、別途焼肉店技術研修プログラムもございます。
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輸入牛も独自のルートがあり、 メーカーでは入手困難な商品の供給も可能です。メキシコ産に関しても輸入元と直接取引しているので、 安価で購入できます。
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2ヶ月に1回開催している食べ比べ会への参加が可能です。全国の飲食業の方々が弊社でその時々の テーマに沿って食べ比べをし、相場などの意見交換をしております。
卸売に関するご質問・ご要望は随時承ります！
お気軽にお問い合わせください。
萬野和牛について
「極雌 萬野和牛 Premium
Queen’s Beef」
農家さんを選び、血統や餌を選別し、適度な霜降りで濃厚な旨味と肉質。 融点の低い脂質。
萬野屋では全国の優秀な農家さんと密なコミュニケーションを取り絶大なる信頼の元、最高の黒毛和牛を「萬野和牛」として選別しています。